1ª Mostra Cultural do SAT Pinhão reúne saberes, memória e celebração em Painel (SC)

Durante dois dias, a localidade da Mortandade, no município de Painel (SC), virou ponto de encontro de quem vive, cuida e se alimenta da floresta de araucária. Nos dias 15 e 16 de maio de 2026, a região recebeu a 1ª Mostra Cultural do Sistema Agrícola Tradicional – SAT Pinhão.
O evento foi pensado para valorizar e fortalecer o patrimônio cultural imaterial dos agricultores familiares tradicionais e extrativistas da Serra Catarinense. A programação combinou debate político, troca de saberes, alimentação tradicional e arte.
A proposta era simples: abrir espaço para que os conhecimentos ligados ao pinhão circulem, sejam reconhecidos e passem de geração em geração. Esses saberes sustentam a relação histórica entre os povos da araucária, a produção tradicional e a sociobiodiversidade da região.
Salvaguarda em debate na abertura
A sexta-feira começou com a abertura oficial da Mostra. Em seguida, foram apresentadas as ações de salvaguarda do SAT Pinhão, que buscam proteger e dar continuidade a esse sistema como patrimônio cultural imaterial.
A manhã também deu voz a quem mantém o sistema vivo no dia a dia. Agricultores compartilharam suas experiências, e o público participou de debates sobre como valorizar esse patrimônio.
▶ Assista ao vídeo da manhã de sexta-feira (15/05)

## Audiência pública, feira e cinema
À tarde, o foco foram as reivindicações de quem vive do pinhão. Uma audiência pública reuniu as demandas dos agricultores familiares e extrativistas. Rodas de conversa aprofundaram o tema da sociobiodiversidade do SAT Pinhão.
No mesmo período, foi aberta a feira de alimentos e artesanato. O audiovisual também ganhou espaço: a Mostra marcou o lançamento da websérie Da Terra à Mesa: Tecnologias Sociais no Sul do Brasil e exibiu o documentário Quem Colhe o Pinhão?.
Ao anoitecer, apresentações artísticas encerraram o primeiro dia em clima de partilha.
▶ Assista ao vídeo da tarde de sexta-feira (15/05)

## Saberes que passam de mão em mão
O sábado foi dedicado à prática. Em oficinas, os participantes aprenderam com quem domina técnicas tradicionais da Serra Catarinense:
• preparo de alimentos tradicionais;
• processamento de frutos nativos;
• produção de queijo serrano;
• farinha de pinhão e paçoca de pinhão;
• carne na lata e charcutaria.
Depois, o público degustou os alimentos preparados. O dia seguiu com almoço e apresentações artísticas, que fecharam a Mostra.
Mais do que ensinar receitas, as oficinas celebraram modos de vida e a relação das comunidades com o território. Esses momentos também reforçam as ações de salvaguarda do SAT Pinhão.
▶ Assista ao vídeo do encerramento, no sábado (16/05)

## Uma identidade que segue viva
A primeira edição da Mostra reafirmou um ponto central: preservar o SAT Pinhão é também valorizar as comunidades que mantêm viva a identidade sociocultural da Serra Catarinense. O encontro mostrou que esse patrimônio está no prato, na paisagem, na conversa e na luta por reconhecimento.

O projeto foi realizado com recursos do Prêmio Elisabete Anderle 2025.

Confira os registros em vídeo:
• Sexta-feira (15/05), manhã: abertura e salvaguarda
• Sexta-feira (15/05), tarde e noite: audiência, feira e cinema
• Sábado (16/05): oficinas e encerramento

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